Untitled Document

Make your own free website on Tripod.com

สมุนไพรพริก

	นักจิตวิทยาชาวอเมริกันผู้หนึ่งกล่าวว่าเมื่อเรากินพริกเข้าไปสมองจะหลั่งสารเอนดอร์ฟิน ออกมาตอบโต้รสเ็ผ็ด และเมื่อสารนี้หลั่ง ออกมามากๆ จะสร้างความรู้สึกพึงพอใจให้กับผู้รับประทาน และนี่ก็เป็นเสน่ห์ดึงดูดใจของพริกนั่นเอง

		"พริก" ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Capsicum flutescens L. วงศ์ : SOLANACEAE พริกเป็นสมุนไพรที่มีการใช้ประโยชน์ทางการแพทย์มายาวนาน เพราะพริกจะอุดมไปด้วย วิตามินซี มีสรรพคุณในการขับลม ขับปัสสาวะ แก้ไข้หวัด บรรเทาอาการเจ็บปวด ขับเหงื่อ ช่วยให้เจริญอาหาร ส่งผลดีต่อผิวพรรณ กระดูก และเส้นเอ็น นอกจากนี้พริกยังเป็นแหล่งของ เบตาแคโรทีน และสารไบโอเฟลโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านออกซิเดชั่น ซึ่งช่วยป้องกัน โรคมะเร็งได้




	เมื่อคุณรับประทานอาหารที่ใส่พริก สารแคปไซซิน (Capsicin) จะทำให้เกิดรสชาติเผ็ดร้อนในปาก จมมีอาการน้ำมูกน้ำตาไหล ซึ่งคุณ สมบัติดังกล่าว อาจช่วยขับเสมหะและทำให้จมูกโล่ง แต่สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพราะอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานพริก เพราะอาจ ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารได้ นอกจากนี้พริกยังมีประโยชน์ที่คุณคาดไม่ถึงก็คือสามารถบรรเทาอาการปวดเมื่อยได้ เพราะจากการวิจัยของสถาบันวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วท.) พบว่าพริกที่มีรสเผ็ด เช่น พริกขี้หนูสวน จะทำให้ปริมาณ (Capsicin) สูงจนสามารถนำมาสกัดสาร Oleeoresin (ส่วนผสมตามธรรมชาติของเรซินกับน้ำมันระเหย) ซึ่งได้นำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ ชื่อว่า Capsicum Cool เป็นผลิตภัณฑ์เจล แก้ปวดเมื่อย มีสรรพคุณเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค และผ่านการทดสอบความคงสภาพเป็นที่เรียบร้อยแล้ว คุณค่าทางโภชนาการ พริกมีรสเผ็ดจัด ถ้ารับประทานจะช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยขับลม ทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้าดิบหั่น 10 ช้อนโต๊ะ จะให้ปริมาณวิตามินซีเท่ากับที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคงไม่มีใครรับประทานพริกเป็นอาหารหลักแน่นอน ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเพียงเครื่องปรุงเท่านั้น แต่หากต้องการวิตามินซีจากพริกจริงๆ ก็อาจกินพริกที่มีความเผ็ดน้อยแทนได้เช่น พริกหยวก หรือพริกหวาน

	เมื่อได้ทราบถึงคุณสมบัติต่างๆแล้ว เรามารู้จักลักษณะและวิธีปลูกพริกกันดีกว่า พริก เป็นพืชที่มีลำต้นตรง สูงประมาณ 1-2.5 ฟุต ใบแบนเรียบและเป็นมัน ใบรูปร่างกลมรี ปลายใบแหลม ใบออกตรงข้ามกัน ดอก เป็นดอกเดี่ยวขนาดเล็ก ก้านดอกตรงหรือโค้ง กลีบดอกจะมีสีขาวหรือสีม่วง ผลมีหลายขนาด ในแต่ละผลจะมีเมล็ดจำนวนมากเรียงตัวกัน หนาแน่น พริกนั้นปลูกง่ายขยายพันธ์ด้วยการเพราะเมล็ด ชอบดินร่วนซุยและอากาศร้อน